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六安市校园食品安全风险隐患大排查行动工作总结
为保障校园食品安全，全力守牢校园食品安全防线，市市场监督管理局联合市教体局联合印发的《关于开展校园食品安全风险隐患大排查行动的通知》，结合“食安守护”专项行动，在全市开展校园食品安全风险隐患大排查行动，要求各县区市场监管和教育部门排查校园及校外供餐单位食品安全风险隐患，督促学校及校外供餐单位暑期完成食堂隐患消除、升级改造，现将有关工作总结如下：
一、压实主体责任。督促学校及校外供餐单位落实食品安全主体责任，明确食品安全总监和食品安全员的岗位工作职责，建立完整食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制；对照学校餐饮服务食品安全风险隐患自查清单逐项开展自查自纠，在暑期中及早完成临期的食品原料进行清零、清库、设备设施的清洗消毒保洁工作，对食堂布局不合理、设施设备老化、墙面地板破损脏污等问题及时完成整改和清理；督促停业、到期、经营项目发生明显的变化的学校食堂及时办理手续。
二、强化监督检查。以问题为导向，针对日常检查中有一定的问题较多、要重点改造的学校及校外供餐单位开展全方面检查，不留死角、不留隐患。截至目前，全市共检查学校及校外供餐单位1000余家，察觉缺陷隐患210余个。市局对各县区局报送16家硬件条件较差、检查情况较差的学校进行现场检查，提出整改、改造意见和建议，要求其利用暑假时间及时对相关校区做改造，并将检查情况通报市教体局。截至目前，老旧食堂升级改造34家，投入资金565万元。
三、加强宣传培训。暑期前，结合六安市食品安全“百千万”工程暨食品安全知识进校园活动，持续开展食品安全知识宣讲，向师生及食堂从业人员科普宣传食品安全知识以及制止餐饮浪费、光盘行动等内容。检查过程中通过在线考试、现场试卷测试等方式对学校及校外供餐单位从业人员进行培训，提升从业人员对《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律和法规掌握程度，增强食品安全意识。
下一步，市局将适时开展“回头看”，督促学校及校外供餐单位根据相关要求升级改造食堂设施设备，加强食品安全自查能力，督促学校及校外供餐单位做好秋季开学前各项食品安全工作。
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